줄서는 식당 선릉 상록수 황지살 후추뽈살 오도독갈비 맛집

줄식당 두번째 맛집으로 숙대입구 황지살 맛집인 상록수에 방문했습니다.

주소는 : 서울 강남구 삼성로85길 43 1층
영업시간은 16:00 - 24:00 매일 오픈합니다.
식스센스 등 방송에도 여러번 나왔고, 서울 노포 맛집으로 워낙 유명한 식당입니다.

이전 방송에 나왔던 곳은 남영동 상록수 본점으로 이번에 줄식당에 나온 지점은 선릉 상록수입니다. 



그럼 줄서는식당에서 픽한 메뉴들을 살펴볼까요?

돼지 특수부이 맛집인 줄서는식당 상록수는

황지살, 오도독갈비, 후추뽈살 등이 유명하다고 합니다. 

 

첫번째 메뉴인 후추뽈살 부터 살펴볼까요?

 

 

비법양념으로 버무린 주먹고기 같은 도톰한 비주얼의 후추뽈살은 

구우면 양념색깔이 올라오면서 감칠맛이 업되는데요.

데리야끼 소스같은 감칠맛이 밥을 부르는 맛이라고 합니다. 

 

 

줄서는 식당에서 유명한 황지살은 독특한 비주얼과 이름으로 유명한데요.

기름기를 제거한 돼지고기 항정살을 돌돌말아 급랭시킨 후 도톰하게 썰어주면 줄식당의 대표 메뉴인 황지살이라고 하는데요. 

 

 

불판에 이쁘게 줄세워서 구워주면 동그란 모양이 펴지면서 노릇노릇하게 익습니다.

황지살은 지방이 기분 좋게 씹히는 아삭함한 식감이 재미있는 메뉴입니다. 

 

 

사이드 메뉴로 오이지 냉국수가 있습니다. 

냉면의 감칠맛과 동치미의 시원함이 고기의 느끼함을 줄여주는 역할을 한다고 합니다. 

일반 소면이 아닌 쌀면을 사용해서 부드럽고 쫄깃한 맛이 장점입니다. 

 

 

마지막으로 씹는 재미가 있는 오도독갈비는 달콤한 갈비 냄새와 함께 부드러운 고기와 오도독한 식감이 2배의 재미를 주는 메뉴입니다. 

 

남영동 맛집 상록수 위치