줄서는식당 소금라멘이 맛있는 도마유즈라멘 안국역 맛집

줄서는식당 39화

줄서는식당 첫번째 맛집으로 종로 안국역에 위치한 도마 유즈라멘입니다.
도마 유즈라멘은 낮에는 라멘집, 밤에는 고기집으로 운영하고 있는데요.
줄서는 식당에서는 라멘위주로 방송을 했습니다.

식당정보
주소 : 서울시 종로구 북촌로 2길 14 유즈라멘
영업시간 : 화~일(11:30- 22:00) / 13:00-17:00 브레이크타임 / 매주 월요일 정기 휴무

도마유즈라멘의 메뉴를 살펴보도록 하겠습니다.
주문은 선 주문 후 대기하는 방식입니다.

도마유즈라멘의 라멘 육수는 닭 육수와 멸치 육수를 조합한 깔끔한 맑은 육수인데요.
주문시 면과 육수 추가가 무료이니 가격대비 가성비 맛집입니다.

도망유즈라멘의 특징인 유자 착즙액은 주문시 선택이 가능하며,
주문시 선택을 하지 않아도, 테이블에 유자 착즙액이 놓여 있어서,
추가해서 먹을 수 있습니다.


유자 간장라멘의 메뉴이름은 유즈 쇼우라멘입니다.
쇼우는 간장이라는 뜻이며,
매운 간장라멘은 완전 맵다긴 보단 라면 정도의 얼큰함이라 해장에 좋다고 합니다.
간장 베이스에 고추기름이 어울지며,
상큼한 유자향이 후각을 자극한다고 합니다.

 

한우 육회비빔라멘은 어디서도 볼 수 없는 독특한 메뉴인데요.
당일 도축한 한우와 함께 자가 제면의 면을 줄식당만의 비법소스에 찍어서 먹으면 굿!
먹기전 육회와 면을 따로 먹어보고,
비법소스와 함께 먹는 것을 추천합니다.

 

유즈 시오라멘은 소금이라는 뜻의 시오로 소금라멘이라고 불리는데요.
소금간을 한 라멘으로 토핑이 독특하다고 합니다.
죽순과 루꼴라가 들어가고,
차슈가 두꺼운게 특징입니다.
차슈는 한번 삶은 후 토치로 구워서 냄새를 없앴다고 하는데요.